苎麻根鸡肉汤

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材料：

• 主料：苎麻根30克,鸡600克
• 辅料：
• 调料：盐10克,味精2克

制作提示：

用料中的苎麻根选用干苎麻根用量为30克，若选用鲜品苎麻根则用量为60至90克。

口味描述：

用料中的苎麻根选用干苎麻根用量为30克，若选用鲜品苎麻根则用量为60至90克。

操作步骤：

1. 将鸡宰净，去毛、头、爪及肠杂。2. 干苎麻根洗净，切片，用纱布扎好。3. 苎麻根放入鸡肚内，放入瓦煲，加水浸过鸡，温水煲2小时左右。4. 将煲好的鸡弃去苎麻根，加入盐、味精等调味料，吃肉饮汤。