蜜汁熏干

材料：

• 主料：豆腐干250克
• 辅料：虾米10克
• 调料：葱白10克,料酒10克,白砂糖5克,酱油8克,香油5克,桂花5克

操作步骤：

1.葱白洗净，切成细末，备用。
2.取炒锅置火上烧热，加入香油，油热后倒入葱末、炒出香味，倒入虾米炸上色后，加入料酒和少许清水，烧开后倒入熏干，加酱油和白糖，改用文火煮，煮至汤汁变调时翻炒几下，并改用旺火收汤汁，加入桂花和味精，翻炒均匀后可起锅装盘，晾凉即可。