猪肉馅加入葱末、蛋清、姜末、五香粉、生抽、盐、鸡精、香油搅拌均匀，制成肉馅备用 用温水将面粉活成光滑的面团，静置半小时备用 将面团分成鸡蛋大小的面剂子，在案板上撒上干面粉擀成又薄又圆的大片 如图所示，在饼皮上切上一刀 在饼上四份之三的地方都涂上馅，圆饼边缘留边 空白处向上折、按四分之一地重复折叠圆饼，最后形成了90度扇形饼 电饼铛抹油，把饼放入，两边焦黄即可