丝瓜焖豆腐

材料：

• 主料：丝瓜250克
• 辅料：
• 调料：植物油20克,酱油5克,白砂糖3克,盐4克,味精2克

操作步骤：

1. 将丝瓜去皮洗净，切成菱形块；
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
3. 豆腐划成小块，下入开水锅内煮片刻，捞出控水；
4. 炒锅注油烧热，放入丝瓜块炒至发软，加水、酱油、白糖、精盐、葱花翻炒，放入豆腐块，烧开后小火焖至豆腐鼓起，汤汁浓稠时，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。