羊杂汤

材料：

• 主料：羊肚适量,羊肝适量
• 辅料：
• 调料：食盐适量,味精少许,葱适量,料酒少许,香菜少许,胡椒粉适量,辣椒粉适量,白醋适量

操作步骤：

超市购得煮好的羊杂（羊心、羊肝、羊肚），切成丁状（图1、2）
改好刀的羊杂放入一锅凉水里加入盐、料酒煮开（主要是去羊膻味）（图3）
香菜、葱切末备用（图4）
油锅炒香蒜片后加入羊杂继续炒，加入料酒，炒香后加入水（最好有高汤），煮开后加入盐、味精、胡椒粉、辣椒面、白醋即可（图5、6、7、8、9）