焖烧腐竹

材料：

• 主料：腐竹350克
• 辅料：玉兰片50克,口蘑50克
• 调料：植物油20克,酱油5克,料酒5克,白砂糖3克,香油5克,盐2克

操作步骤：

1. 将腐竹洗净，挤干水分，斜刀切成寸段；
2. 玉兰、口蘑切成片；
3. 葱姜切末；
4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
5. 炒锅注油烧至七成热，下入葱姜末炝锅，烹入料酒、酱油，加精盐、白糖，放入腐竹段、玉兰片、口蘑片、水，烧至汤汁浓时，用水淀粉勾薄芡，淋上香油，撒入味精即可。