花仁蒸牛肉

材料：

• 主料：糯米400克
• 辅料：
• 调料：料酒15克,白砂糖5克,老抽3克,辣椒油5克,五香粉2克,江米酒15克

操作步骤：

1. 将牛肉洗净切成片，加入料酒、花椒粉、姜末、花生酱、白糖、老抽、江米酒、精盐、五香粉、红油拌匀，腌15分钟，装碗备用；
2. 将糯米洗净，加适量清水上锅蒸熟；
3. 去皮化生仁加水上锅蒸熟；
4. 将花生仁、糯米饭、辣椒油、精盐、白糖、花生酱拌匀，放入牛肉上，上锅大火蒸30分钟，取出扣入盘内即可。