1. 将乌鸡洗净,切成块,放入沸水中氽烫,捞起后再洗净;2. 红枣泡水至膨胀;3. 香菇整个洗净,泡温水,去蒂,备用;4. 淮山药去皮、切块;5. 将香菇、红枣、乌鸡块放入砂锅内,加冷水用中火煮15分钟;6. 加入淮山药块,一起煮至淮山药块松软;7. 最后加入精盐、香油即可。