鲍鱼香菇煲

材料：

• 主料：鲍鱼150克
• 辅料：
• 调料：蚝油20克,大葱15克,姜5克,白酒3克

操作步骤：

1. 浸开冬菇，去蒂，洗净；
2. 烧热瓦缸，下油，爆过葱条、姜片，倾下一碗清水，加入冬菇，烧酒，加盖煲着；
3. 开罐取出鲍鱼，切片；
4. 待冬菇够火时，加上鲍鱼片，少许鲍鱼水，蚝油调适味，拌入少许粉芡，再加熟油，即可原煲上席。