鸡胸肉洗净，放入加了清水的锅里，加入葱段、姜片，煮开后小火煮10分钟捞起撕成丝 绿豆芽摘去头尾洗净，入沸水锅中汆烫3分钟捞起，泡入冰水浸凉后捞起滤水 青椒对半切开去部籽，切丝后入沸水锅中汆烫3分钟捞起 将鸡丝、绿豆芽、青椒丝混合，加盐、生抽、橄榄油调味拌匀 最后撒上熟芝麻装盘即可