芋艿烧鸡翅

材料：

• 主料：鸡翅中8个,芋头300克
• 辅料：黄椒半个,红椒半个
• 调料：食盐5克,姜4片,生抽5克,老抽3克,香菜5克,大葱6克,江米酒1小碗,白糖2克,植物油适量

操作步骤：

芋艿洗净，红黄彩椒各半个
鸡翅中洗净
芋艿洗净去皮，切成滚刀块;红黄彩椒洗净切成菱形块

擦干塔吉锅内多余水分，中小火加热，倒入适量食用油，放入葱段、姜片炒香
然后放入鸡翅中两面慢煎
再放入芋艿块，翻炒均匀

倒入少许老抽、适量生抽翻均
再加入一小碗米酒、盐和糖
盖上锅盖，中小火烧制20分钟左右

出锅前放入红黄彩椒块
翻炒出锅
点缀香菜即可食用 




1、为了更入味，可提前在鸡翅表皮斜切几刀。
2、塔吉锅尽量避免干锅加热时间过长，做菜前可将锅内残留的水分擦拭干净。
3、米酒代替料酒，小火慢炖让鸡翅更入味。
4、芋艿想要整颗入菜的话，可选择个头小一些的更易熟。