甜甜蜜蜜咕咾肉
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材料:
- 主料:猪肉200克,菠萝50克
- 辅料:红皮洋葱30克,鸡蛋1个,尖椒1个
- 调料:食盐3克,姜5克,料酒20毫升,米醋5毫升,小葱5克,李锦记番30克,白砂糖30克,五香粉2克,植物油适量,玉米淀粉85克
操作步骤:
材料集合图
猪肉洗净切厚片,加入料酒、盐、五香粉腌制10分钟,抓匀蛋液后,逐片均匀挂上玉米淀粉备用
温油下锅将肉块炸至外焦里嫩,捞出控油后,高油温复炸至表面酥脆后出锅控油;然后将洋葱片、青椒角过油至八成熟
锅底留底油,爆香葱姜片后,加入调制好的合成汁(李锦记番茄沙司30克、米醋5毫升、盐2克、料酒10毫升、白砂糖30克、玉米粉10克)和菠萝片,当合成汁内玉米粉糊化后,倒入炸好的肉块、青椒角、洋葱片,翻炒均匀后出锅装盘