所有青菜摘洗干净 锅内油热后，放入葱花炝锅 放入适量开水或高汤。加入盐，白糖，老抽。调味 锅内水再次烧开后，放入除香菜外的所有青菜 菜烧熟后，放入上次剩下的大鱼头 出锅前，放入香菜，烹入白醋少许，锅开，即可