胡萝卜狮子头

材料：

• 主料：猪肉馅250克
• 辅料：胡萝卜1根,鸡蛋1个
• 调料：食盐少许,酱油1小勺,姜1小块,水淀粉少许,大葱1根,五香粉1小勺,植物油适量

操作步骤：

胡萝卜刨丝，用平底锅小火干炒，炒软即可；肉馅加入五香粉、酱油、葱花、姜搅拌加入鸡蛋

放入炒好的胡萝卜丝，加入适量淀粉搅拌成能抱团状；团成四个大肉丸子

锅中放油（没过丸子即可），油热后丸子下油锅炸；炸至金黄捞出

放入高汤，加入姜丝、葱丝、盐调味；小火炖煮10—20分钟，加少许水淀粉即可



1、个头比较大，炸的时候油要多些。其实自己家吃，做小个头的也没关系；
2、胡萝卜是吸油的菜菜，可以解腻；
3、炖煮时加入高汤味道更鲜。