材料集合图： 去虾头，拨虾壳，挑泥线 小刀在虾肚子处几划几刀，然后背部朝上放好，用力按压虾的身体，将筋压断。为的是炸的时候，虾不会弯曲---也许是我手法不对，又或许不够用力，有几只炸好的虾还是有点弯 用点盐和料酒腌10分钟左右 依次顺序，将处理好的虾沾上面粉—蛋液—面包糠 最后丢到油锅里炸成金黄色即可 1、备工作有点废时，我特别不喜欢拨虾壳和去泥线。过程就相对简单多了。 2、的时候更是简单的不得了！一口一个，不用吐骨头。喜欢的话还可以沾番茄酱。