香菇预先泡发，洗干净 把香菇对半切开。（这样比较入味，吃起来也方便。） 田鸡用水冲洗干净，剁小块。（买的时候，师傅已经剖洗干净了。） 放入玉米油，蚝油，盐，太白粉和料酒腌10分钟 枸杞和红枣用水泡发 把红枣切碎 葱切葱花 把香菇铺放在碟子上 放上腌过的田鸡块 撒上枸杞和红枣 锅放水烧开，把田鸡放入 大火蒸12分钟，撒上葱花即可 香菇含有较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素，并有降血压、减少胆固醇及抗癌作用。田鸡肉味鲜美，含有丰富的蛋白质、钙和磷，有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。