糖和水放入锅中，边加热一边搅拌 煮到170--180度离火，焦糖呈金黄色，千万不要烧焦 再取另一个锅加热鲜奶油，煮沸后倒入焦糖中搅拌均匀，即是做好的焦糖奶油 6个蛋黄打散至发白备用 牛奶倒入锅中煮至微滚 将温热的牛奶和焦糖奶油加入蛋黄中，制成英格兰奶油 混合以后小火煮至85度离火，不停搅拌或者锅底下坐冰水降温至凉 放入冰箱冷冻，每隔1小时搅拌一次，重复4-5次，直到无法搅拌为止，倒入保鲜盒保存