材料集合图： 牛腩飞水，同时旁边砂锅里放入足够的清水加热，飞过水的牛腩温水洗净加入热清水中，再加一个白萝卜，一片陈皮，一个八角，一块姜同煲两个钟至牛腩酥软即可加盐调味，中途撇油撇浮沫哈 如果有牛骨一起飞水一起煲更好 。我又买了一整副牛尾，改天再做就可以加点牛骨了