将芝麻洗净后放在锅中炒, 慢慢的炒香 将炒好的芝麻放在保鲜袋中 用擀面杖将芝麻碾成粉末 加入适量的白糖和猪油 带上一次性手套将它们抓拌均匀 用糯米粉和面粉按照4:1的比例混合, 准备好温水和面 加入部分水, 用筷子搅拌 再用手将它们最后和成光滑的面团 将它们揉捏成细长条 分割成大小均匀的剂子 搓成球后在手中按压成圆形 将芝麻馅放在其中间 包成球形 在锅中刷成油 将面球放入锅中, 按压成圆饼形 再在上面也刷层油, 将两片炕至金黄色 1、提前将芝麻炒香,再碾成粉末后,加入适量的猪油搅拌, 这样的馅料经过加热后会更香。 2、将糯米粉和面粉按4:1的比例混合(当然你也可以全部用糯米粉),用温开水和面,这样和出来的面更利于包制。 3、下锅煎制时在锅中刷少量油, 千万不要多, 小火, 慢慢炕熟至两面金黄即可。 从小就对香喷喷的东西特别喜爱, 估计不止是我, 很多人都一样。长大后,为了健康,很多东西,特别是油炸滴,都不怎么敢碰啦。那天在电视上看到这河南小吃---黑芝麻糍馍馍,一下子就想去尝试。主要是那香甜的黑芝麻馅料,将芝麻炒熟后磨碎成粉状,芝麻连皮一起吃不容易消化,磨碎后不仅有股迷人的香气,更有助於人体吸收;加入猪油后,经过加入烤制,那香味,没得说;更何况它还有乌发的疗效,想着就让人流口水。 这糍馍馍,它好似北京的馅饼,是用芝麻或者豆类做馅。不同是它主要以糯米粉为材料,糯糯的面皮包裹着香酥的黑芝麻,有一种独特的香味,非常诱人。这样好吃的河南小吃制作起来难吗?其实根本不难,记住两点:一是芝麻炒熟后碾碎,这样芝麻不仅利于人体吸收, 而且香味能更加散发出来;二是温水和面,这样和出来的糯米面团软硬适中,这样就能很好的包入馅料。 怎么样?赶紧试试吧。