买来的新鲜柠檬在水里浸泡，洗净表皮 放在无油的篮子里沥干水分 案板和刀热水消毒，切成薄片 准备的玻璃容器事先消毒好（无油无水），将柠檬片铺底 铺上厚厚一层糖，再铺一层柠檬片，再铺糖 最上面多盖些糖，封好封口。放阴凉地方密封3个月以上即可。吃的时候用无油的勺子盛半勺柠檬汁，一片柠檬，用开水冲泡即可 1、一定要是玻璃容器，柠檬酸性大，如果用塑料容器会被酸性腐蚀。 2、每铺一层柠檬，一定要用厚厚的糖把柠檬片盖住，糖有防腐的作用，糖放少了，柠檬很容易长霉变质。 在我父母辈，这种研制柠檬水的做法很常见。记得小时候，一到夏天，妈妈就会在冰箱里做一大罐柠檬汁，不过往往夏天才过一半，柠檬汁就被我吃光啦。