准备材料、称重，分离鸡蛋 纯牛奶倒入奶锅中，中小火加热至刚沸腾时关火 蛋黄、细砂糖（30克）、玉米淀粉混合，用打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅且蛋液浓稠 将牛奶倒入蛋黄液中，边倒边搅拌 将蛋黄牛奶混合液重新倒回奶锅中，中小火加热，用木勺不停搅拌 加热至越来越浓稠，提起木勺，木勺上挂起一层厚浆，用手指从中间划过，痕迹不会马上消失，到这个浓度就可以关火了，晾凉备用 动物性淡奶油加细砂糖（20克）打发至体积膨胀，且流动缓慢（像打发蛋清湿性状态）；晾凉后的蛋奶液与打发好的淡奶油混合均匀后即成冰淇淋液 将冰淇淋液倒入盒子中，奥利奥去除夹心奶油并掰碎，加入冰淇淋液中 将盒子移入冷冻室冷冻1小时左右，将太妃酱淋在冰淇淋表面并用勺子由底向上翻拌一次再送回冷冻，每隔半小时取出翻拌一次至凝固 太妃酱，也有叫做奶油焦糖酱的，和焦糖酱的制做唯一的区别就是在于最后是加热的淡奶油而焦糖酱是加开水。因为有淡奶油的加入，这款糖酱的味道更为丰富甜蜜。