土豆去皮 切丝儿，不要过水，洗掉淀粉土豆饼就不好粘粘了。腊肠切小丁 锅内放油，下土豆丝，用铲子围成圆形，尽量将丝儿铺薄一点，中火，耐心等底部炸成金黄色，用铲子轻轻推底部，翻面。千万不要心急，如果底部没有炸好就急于翻面，肯定一翻就散掉 翻面前撒上一半腊肠丁 在另一面撒上剩下的腊肠丁，煎成金黄色 起锅前撒上葱花，用铲子压一下，用余温将葱花煸香，装盘，撒上花椒粉、盐，也可以撒上少许孜然粉 椒盐土豆饼很久没做了，有段时间猪先生天天做，我看着有点腻味了。哎，这家伙整个一个土豆控！估计这世界只要有土豆他就能很开心的过下去，顿顿土豆！记得土豆饼是我在上大学的时候突然兴起的吃法，学校周边的小饭馆都做、每次下馆子吃饭必点的菜！价廉物美的椒盐土豆饼，吸引了不少不少的人儿哦，想当初我也是它的忠实粉丝。