柳橙法国鹅肝酱

材料：

• 主料：鹅肝适量
• 辅料：
• 调料：食盐适量,胡椒少许,白兰地适量,橙汁适量,橄榄油适量,苹果醋少许

操作步骤：

新鲜鹅肝适当地调味，白兰地酒，腌8小时、慢火隔水烤约60~80分钟。
取出鹅肝，待冷却切片置於盘内，柳橙一个，取部分果肉装盘，柳橙汁拌橄榄油、苹果醋、淋於冷鹅肝周围即可。