樱桃小萝卜洗净沥干水分 去除小萝卜的头尾 用冷开水再次将小萝卜清洗干净 用刀面拍扁小萝卜摆盘 熟花生仁去皮，捣碎 平底锅中混入各种调料（糖2勺，醋3勺，芝麻油10ml，盐2g，葱末适量）大火快速烧热，倒入花生碎后，划散后关火，乘热浇在拍扁的小萝卜即可。待调料凉后就可以吃啦 关于凉拌菜的一点心得： 凉拌菜最直接简单的方法就是将调料挨个的加在菜上，然后拌匀，其实，我更喜欢将调料加热后乘热倒在菜上，这样的做法，加热后的调料可以充分融入到菜里，这样的凉拌菜更易入味，其次，肠胃不好的人对生食非常敏感，一不小心就会拉肚子，将调料加热起到杀菌效果，更安全健康。 常逛菜场，很多蔬菜一年四季都可看到，但是樱桃小萝卜，貌似只有在春天这个季节出现，它的营养价值也很少被我们所重视，樱桃小萝卜爽脆可口，少了辛辣味儿，更像一种水果，含有相当高的VC，而且可以促进消化液的分泌，让身体更高效地分解和代谢食物，加快新陈代谢，促进脂肪的燃烧，吃多了油腻的食物，不妨吃上几个樱桃小萝卜，相当不错的解油腻的效果。