糯米用清水泡几个小时，至用手可以掐断米粒即可 粽叶和粽子绳先用热水煮10来分钟消毒，在用冷水泡软，剪去根部的节约1厘米 准备红豆沙备用 准备蜜枣备用 把粽叶卷一个圈，如图，加入糯米，再加红豆沙或蜜枣，再加糯米盖在最上层，不要用力压，用泡糯米的水稍微将糯米往下冲，若是用力压糯米煮出来的粽子会很硬 用粽子绳将粽子缠起来就可，有那么一句话：绑得跟粽子似的，意思就是帮的结实即可 粽子码入锅中，一个挤着一个的放，加水没过粽子 粽子上盖上盖帘，最上面再放一碗水压在最上面，盖上锅盖大火烧开后马上转小火煮即可，锅盖上盖上一条毛巾，避免国内的水分蒸发的太快，煮的时间可以长些至3个小时，粽叶的香气也能更深入粽子，为了省火南方的糯米煮1个小时也可以了，焖至自然凉