适量面粉加水和酵母一起和制成耳垂般软硬的面团，静置发酵 发酵完成后，加入适量食用碱面一起揉制均匀，揉制时间长短根据自己时间掌握，有空就多揉会，越长时间揉制，面会越好吃 将揉好的面，分成大小相同的面团 将分好的面团，经过揉光，取一小块沾干面粉或者食用油后，填入大的面团里，包紧，这样制作，是方便饼熟之后分层 擀成大小合适的饼胚 电饼铛预热后，将饼胚放入烤制 一般用时2分钟即可，时间长了，饼的硬度会提高，最长不要超过3分钟 烤熟的饼，可以任意搭配菜肴或者直接吃 最基础的发面饼，也是各色菜肴的百搭饼，无论荤素菜肴与它相配，没有不合适的，有时称它为最有容量的饼，如果是一位人，也有海纳百川的气概，没有它排斥的东西。