老母鸡鸡汤面
菜系：快餐/主食
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材料：
制作提示：
1.一般熬鸡汤的鸡选4-5斤的老母鸡，熬出来的鸡汤才油。有厚厚鸡油的鸡汤面才好吃
2.面不宜选挂面，用碱水面最好
口味描述：
1.一般熬鸡汤的鸡选4-5斤的老母鸡，熬出来的鸡汤才油。有厚厚鸡油的鸡汤面才好吃
2.面不宜选挂面，用碱水面最好
操作步骤：
1.老母鸡打理干净
2.斩成大块
3.放入砂锅中，煮开，用勺撇去浮沫，加入十余粒胡椒
4.转小火，熬1个半小时
5.在面碗了放适量盐，胡椒粉，加一勺鸡汤和鸡油，另起一锅煮面，面煮好，放入面碗里，撒葱花和香菜即可