三文鱼头去腮清洗干净 用厨房用纸擦干表面 用胡椒粉、盐、黄酒涂抹鱼身，撒上百里香腌渍半个小时（此调味料的量为半个鱼头的量） 烤盘涂抹一层薄薄的油脂 在鱼身上刷少量葡萄籽油，入预热好的烤箱用200°C 上下火 中层 烤25分钟即可 1、可以做成很多种口味，孜盐哒、盐焗哒、辣味哒…只要喜欢就可以大胆的试一下； 2、如果直接放在烤网上的话，烤箱底部需要有东西接油哦，否则把烤箱弄脏了。 三文鱼的价格不菲，但是三文鱼头和骨的价格却很实在，我最喜欢用它们来熬制一锅香香的鱼骨汤，奶白色的汤做什么都很好味又很营养，其实三文鱼头除了做汤和炖煮之外还有一种非常肥美的吃法，就是烤，肉被烤成金黄色，里面却很嫩滑，很鲜香，如果碰到非常新鲜的三文鱼头，通常都被我直接拿下回家稍作料理直接丢进烤箱了，午餐加菜啦~