巧克力隔热水加热融化成巧克力液 无盐奶油自然软化后加入白砂糖打发至体积稍膨大 再分三次加入鸡蛋液搅打均匀，一定要每次充分搅打均匀后再加入下一次的，否则容易造成油水分离的现象 完成好的样子，奶油和鸡蛋的混合物约膨大2倍 把稍微冷却的巧克力液倒入奶油混合物中 搅拌均匀 筛入混合好的面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉 橡皮刮刀从底向上轻轻翻拌均匀即可（不要搅拌过久，以免出筋，影响到膨胀度） 将面糊倒入烤模中 刮平表面，撒上碎核桃 烤箱中层烘烤，175度，上下火，45分钟左右 1、特别要说明一下的是我用的烤模是乐扣的玻璃锅，烤出来比较高，所以烘烤时间比较长，如果用浅的烤模大约烘烤30分钟左右就可以了。大家要根据自己的烤模来决定烘烤时间。 2、翻拌面糊的时候一定要避免翻拌过度，否则会影响成品的膨胀度。 3、加蛋液时分三次加入，每一次加入都要等蛋液和黄油完全融合了才能加下一次，否则会水油分离。 4、我用的是生核桃仁，事先烤了几分钟，吃起来口感更好。 5、融化后的巧克力溶液，一定稍冷却后再倒入，避免奶油因受热而液化。 因为执着的偏爱巧克力口味，而且我也做不来复杂的蛋糕，所以选择了这款布朗尼。巧克力口味浓郁极具诱惑力，连我那不吃甜食的老公今天居然也赞赏说很香很好吃哦。