黑椒鱿鱼须

材料：

• 主料：鱿鱼2条
• 辅料：
• 调料：食盐适量,葱少许,姜少许,蒜少许,料酒适量,生抽少许,辣椒粉(黑)适量,白糖少许

操作步骤：

鲜鱿去内脏和薄膜，鱿鱼头和身分开备用。（鱿鱼身留作它用）
用剪刀剪开眼睛，挤出墨汁，拔出鱿鱼嘴（也就是俗称的龙珠），切长条状。
用料酒，盐，生抽和胡椒粉把鱿鱼须腌30分钟以上。
锅里放水烧开，把鱿鱼须放入汆烫约10秒钟，鱿鱼须一卷马上捞起来。（千万不能烫太久，否则就要嚼橡皮了）
姜蒜剁末, 葱切碎备用.
热油锅,把姜蒜末和葱白爆香.
放入鱿鱼须爆炒几下.
放入葱末,少许盐,糖和胡椒粉爆炒1分钟左右即可.(喜欢辣的可以放点辣椒或多点胡椒粉)