土豆去皮洗净，如图切成土豆夹：一刀切下去，不切断，第二刀再切断，每刀约3mm厚。撒盐腌制10分钟。培根根据土豆夹切合适长度 腌好的土豆夹沥去水份，也可以冲洗一遍再沥干，打开土豆夹，撒花椒粉，加入一片培根 电饼铛只开下火，刷一薄层橄榄油，放入土豆夹，一面煎黄后翻面煎黄即可（花椒粉最好为自制花椒粉：花椒在热锅里小火慢炒至熟，凉后打碎即可用煎锅也可，只是要大点的，否则就要煎好几锅了。） 此种吃法更加省事，不用长时间烘烤，只需一个电饼铛，最多十分钟即可。若没有电饼铛，煎锅也可以。培根夹土豆，此名引申于“肉夹馍”一词：“肉夹于馍”，即培根夹于土豆。其实，叫土豆夹培根也未尝不可哈。