南豆腐对半片薄，切成小方块状 准备30克玉米淀粉，让豆腐两面粘上淀粉 平底锅内烧热油 将沾好粉的豆腐，粘上全蛋液 每粘好一块，放一块下锅里煎。煎好一面再反面煎 最的粘剩下的蛋液也不要浪费，都倒到锅里煎 直至豆腐两面都煎至金黄色 另起一锅，冷油放入姜，蒜蓉爆香 放入猪绞肉末炒熟 再放入切片鲜香菇略炒 放入煎好的豆腐，倒入高汤1杯及调味料A，用中火煮 煮至水收至一半时，倒入水淀粉勾芡，撒上葱花即可