翡翠黄金咖喱鸡

材料：

• 主料：鸡肉100克
• 辅料：土豆100克,咖喱30克,白吐司2片,辣椒(青半个,泡红椒半个,黄瓜1根,香芹少许
• 调料：食盐少许,椰浆50毫升,黑胡椒少许,黄油少许,白酒少许

操作步骤：

白吐司一片，切成小粒，锅中放入少许黄油，倒入面包粒，炒至金黄色盛出

土豆切丁放入开水中煮熟备用
锅中放入黄油和咖喱，加水将咖喱调匀，撒入红绿辣椒，倒入煮熟的土豆丁和金黄的面包粒，翻匀，撒上欧芹，盛出

鸡腿肉切块，加入少许盐，黑胡椒和红绿辣椒腌30分钟
锅中放入黄油，欧芹，倒入鸡块翻炒，滴少许白酒，炒熟盛出
锅内加少量水，放入咖喱搅匀，加入椰浆，倒入炒好的鸡块，翻炒裹匀汤汁

摆盘，铺一圈黄瓜丝，放上土豆面包丁，用牙签穿上鸡肉和面包