材料集合图: 腊肉:五花肉切长条状洗干净后沥干水,加五香粉、二锅头、老抽、生抽、盐、姜蒜茸、砂糖拌匀,放冰箱冷藏腌一天,拿出用绳子穿起挂在通风处吹至干硬 鱼干:鱼洗净去鳞吸干水份,加盐腌入味即可挂起风干。(所有调味份量请根据肉类的份量和个人口味适当增减) 蒸制:鱼干、腊肉切件,放盘中码好,铺上姜丝,倒入少许生油、生抽、砂糖、料酒,入锅蒸10分钟即可