配粥小咸菜-腌蒸苔菜

材料：

• 主料：苔菜(干)适量
• 辅料：
• 调料：食盐适量

操作步骤：

苔菜收拾干净，洗净
沥干水份后，切段

加入适量盐，腌制一到两个小时
拌入适量油，开水上锅，蒸5-10分钟




1、食盐的用量不可过多，炒菜的量就可以，腌制时间随意，但从健康角度考虑，最好不要超过一两个小时，否则，不但维生素C大量破坏，而且会产生有害的亚硝酸盐。
2、蒸制的时间可根据口感，喜欢清脆的，可以缩短到3分钟，喜欢绵软的，可以10分钟。