腌蒸苔菜

材料：

• 主料：苔菜(干)500克
• 辅料：
• 调料：食盐10克

操作步骤：

海苔收拾干净洗净
沥干水分后切段
加入适量的盐，腌制一个小时
拌入适量的油，上笼蒸5~10分钟



1、食盐的用量不可过多, 炒菜的量就可以, 腌制时间随意, 但从健康角度考虑, 最好不要超过一两个小时, 否则, 不但维生素C大量破坏, 而且会产生有害的亚硝酸盐。
2、蒸制的时间可根据口感, 喜欢清脆的, 可以缩短到3分钟, 喜欢绵软的, 可以10分钟。