蔬菜麻酱意大利凉面

材料：

• 主料：意大利面200克,红萝卜1/4根,白萝卜1块,黄瓜1/2根
• 辅料：
• 调料：酱油3大勺,葱1根,香油少许,白芝麻60克,高汤(柴鱼)1/

操作步骤：

将红萝蔔、白萝蔔去皮，切成细丝，小黄瓜、葱也切成同样长的细丝，全部放入冷水浸泡后沥干水份备用。
将炒香的芝麻放入研磨砵内研磨至出油，再加入柴鱼高汤、鲜味露酱油拌匀。
在深汤锅中加入3公升的水煮沸，加入2小匙盐，放入意大利煮8~10分钟。
将煮好的义大利面捞起沥干水分，拌入少许香油后装盘，放上蔬菜丝，淋上酱汁即可。