杨梅去蒂洗干净后,浸泡盐水1个小时。先将杨梅用清水冲洗2遍,撒入盐,再倒入清水没过杨梅表面,搅拌一下,用淡盐水将杨梅浸泡10分钟,再用清水反复冲洗2次后沥干。 杨梅倒入碗中,放入白糖和红酒,稍微拌匀,盖上盖子,入冰箱冷藏24小时后即可食用。 1、这是一道十分开胃的小点,很适合三两女伴一起消磨时光用。但是,杨梅虽开胃,但有胃病或胃酸过多的人还是不要吃太多。 2、没有红酒,也可以用朗姆酒、白兰地、清酒代替。只要你喜欢。什么酒都没有,直接放糖后冰镇腌制24小时也好吃。 3、冷藏好了,吃之前也可以撒点糖霜于杨梅上,弄个“霜降杨梅”,又是别有一番风味。