这款奶酪做法有微波版、烤箱版、蒸锅版，我今儿上的是蒸锅版滴，差别都不大，虽然不是最正宗的，口感确实很好，细腻软滑，奶味十足，不过还是能吃出一点点酒香！这款方法我用了无数遍了，几乎百试不爽，夏天来这么一碗绝对是鲜嫩爽滑无敌了。 材料集合图： 将醪糟汁过滤，只留汁 用量器量一下保留150毫升即可 牛奶用锅加热 放入白糖，将牛奶煮开 因为做的不是双皮奶，为保证奶酪口感更为细滑可以将上面的奶皮挑出，当然也可以不挑 将过滤好的醪糟汁倒入晾凉的牛奶里，徐徐搅拌均匀 把牛奶醪糟汁倒入碗中， 用保鲜膜将碗盖上，上面扎些小孔，放入上气的蒸锅中，用小火蒸（火太大奶酪会出现小洞）20分钟左右，关火，不开盖直到自然冷却 冷却以后，取出奶酪，密封放入冰箱内冷存，吃的时候可以撒上松仁