有人认为发糕的外形太过质朴，在他本就扎实朴素的口感的基础上，又一次大了折扣，很难令小孩子喜欢。那为什么不试着改变呢？花一点小心思，只需在玉米发糕三步走的基础上加上一步——装饰，打造令人耳目一新的玉米发糕！ 大枣处理： 大枣和葡萄干提前放沸水中，洗干净，浸泡十分左右 大枣取出，切掉两端 小刀子纵向切开，转动刀子，将枣核切掉 用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成 取一片大枣，卷起 将其他大枣片依次卷在外，一朵大枣玫瑰就做成了 发糕制作： 面粉和玉米粉混合（比例可以由个人喜好而定，1:1也可） 加入白糖，发酵粉，倒入牛奶，和成面团，静置片刻 将面团均分成两个，揉成光滑的面团 6寸蛋糕模，内壁抹油，熟后易脱模 取一个面团，擀成圆饼，将其放入蛋糕模底 豆沙馅，擀成圆饼，放在中间 另一个面团，擀成圆饼，放在上面 将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，点缀洗净的葡萄干 蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将蛋糕模放入 发酵大约半小时至一小时 开火，出热气开始算起，蒸30分钟。（根据大小，厚薄而定，6寸蛋糕模可以蒸30分钟） 1、大枣提前浸泡，焯水，可以使枣的外皮有韧性，不容易破损。 2、玉米面和面粉的比例随个人喜好，没必要拘泥。 3、面团和好后，可以稍醒发，也可以直接操作。 4、整形完成，将其放入蒸锅发酵，放蒸锅发酵主要是为了克服天冷的现实，如果天热，可放外面发酵。 玉米发糕，就是自小吃惯的传统美食，小时候妈妈就经常做给我和弟弟吃。玉米发糕长相简朴，注重的则是内在美，营养丰富，细嚼之下，浓郁的玉米清香和回味的甘甜。 少糖，无油，所需材料取材方便，烹饪工具也是家常蒸锅而已。做法简单，仅需三步即可完成，和面，发酵，蒸熟。 中间加入豆沙馅，上面点缀红枣和普通干，口感比普通发糕更加甜，适合小孩子和不爱吃粗粮的人！