木耳提前泡发洗干净，玉米解冻后洗净切断，豆角洗净切断 锅内放水，把洗清的排骨倒入烧开煮两分钟再捞起来洗净沥水 把过水的排骨和玉米断放入锅内，一次性加入适量的冷水烧开后撇掉浮沫，加入料酒和姜片转小火炖一小时 加入豆角和木耳继续炖10分钟左右，加入盐和少许胡椒粉、味精调味即可