三文鱼肚腩改刀、芦笋改刀、草菇对半切、红萝卜切丁待用 锅烧热放油把三文鱼肚腩略煎，加入开水 倒入芦笋、草菇、红萝卜煮开 撇去油脂，大火烧开，小火煮煮，十分钟左右即可 最后淋上蛋清，撒点芹菜碎 今天的主题是三文鱼的鱼腩和蔬菜、蛋白煮的简易汤，三文鱼本身没有腥味，所以用剩下来的肚腩煮汤其实很好喝，我没有加入三花蛋奶，没有让汤过分的浓白，这样可以喝到原汁原味的三文鱼蔬菜汤，是一道不需要加生姜也不腥的夏季汤