莼菜开袋冲洗下备用 嫩豆腐切小丁或条（用南豆腐或内酯豆腐都可以，不要用北豆腐） 煮水开后滴入火腿汁几滴 放入嫩豆腐和莼菜煮滚后 放入水淀粉勾薄芡，如果觉得不够味用盐调味即可 莼菜我是久闻其名未见其真哈，在逛超市的时候恰巧发现了它，心里盘算着和家里的嫩豆腐一起做道羹汤，再用几滴火腿汁来提味，一定鲜滑无比~果不其然，莼菜的滑、豆腐的嫩、汤汁的鲜聚集成了这样一款经典的汤羹。