炒拆鸭翅肉

材料：

• 主料：鸭翅(麻辣)适,蒜苔适量
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

将麻辣鸭翅上的的肉拆下来；
蒜苔洗净切段，开水烫两分钟捞起备用；
锅内放很少的油（鸭肉本身也有些油），放入蒜苔段翻炒；
放入鸭翅肉继续翻炒至蒜苔熟后盛出。

蒜苔提前过开水能够保持蒜苔的色泽，而且这样节省灶火，很快就能熟。如果口味偏淡就可以不再加调味品，因为鸭肉本身是麻辣口味的，有咸度。