橄榄油汁丝瓜鲜虾盅

材料：

• 主料：丝瓜1条,河虾6只
• 辅料：淀粉适量
• 调料：食盐适量,葱适量,生抽2勺,橄榄油2勺

操作步骤：

丝瓜一条（选粗短型的为佳），去皮、切2cm的段，挖去中间的瓤，留些底不要挖穿；
大个青虾6只，去壳，留下尾端的壳，切下一节尾巴留作装饰用，其它的虾肉去沙线，切成泥，调入一点点盐、淀粉、葱末和橄榄油，成为虾肉馅；
把虾肉馅酿入丝瓜盅中，插上虾尾巴做装饰，上锅大火蒸5分钟；
两片蒜切成末，加入两勺生抽、两勺橄榄油，调成酱汁，浇在蒸好的丝瓜盅上就完成啦。