烧椒皮蛋

材料：

• 主料：松花蛋2个,青椒1个,红椒1个
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,食盐少许,蒜2瓣,生抽1茶匙,香醋2茶匙,香油1茶匙,白砂糖2茶匙

操作步骤：

皮蛋去皮用线切好；起锅不放油，整个放入辣椒干煸至表皮焦，取出切丝或撕成丝备用
另起锅热少许油，放入蒜末和辣椒丝炒香关火
锅中放入调料汁与皮蛋拌匀
出锅装盘




正宗湖南烧椒皮蛋做法：
       红辣椒洗净，将炉火开至中火，用铁钎子穿着辣椒放在明火上烤至表皮发黑，迅速放在冷开水中浸泡，搓去表面黑皮，然后撕成丝备用；调好调味汁和蒜泥与烧椒、皮蛋拌淋上桌。

       烧辣椒是湖南人常食的小菜，很家常，就好像是韩国的泡菜一样的，佐餐是再好不过，它与皮蛋的搭配听上去就很想尝一尝，早上起来喝着温热的粥，来一份烧椒皮蛋，让你会有一种粥粥不够喝的感觉哈~
       因为亦真家没有明火，所以偶开发了这个做法，也很好吃的哦~上面就是我家的做法。