材料集合图： 水发银耳摘去根蒂，撕成小朵，冲洗干净后过沸水轻烫，捞出沥水，放入调理盆 将紫甘蓝小叶洗净，大蒜切碎，小葱切葱花，加入姜丝，一同放入调理盆 撒上适量的盐和蘑菇精，淋入白糖和白醋，滴上香油，拌匀 装入保鲜盒，放入冰箱冷藏，凉透入味，即可食用