酱包菜丝

材料：

• 主料：圆白菜5000克
• 辅料：
• 调料：盐650克,酱油2000克,味精5克

操作步骤：

先把650克盐化成3千克盐水，再把包菜(圆白菜)洗净，切开，下入盐水缸内，腌3-5天，每天倒缸1次，把涩味腌出，即可捞出，切成细丝，摊花席上晾晒半干，再放进酱油加味精的酱法中，浸泡10天即成。