飘香栗子鸡煲

材料：

• 主料：鸡半只,鲜栗子250克
• 辅料：胡萝卜1根,辣椒(青1个,红尖椒1个
• 调料：色拉油适量,食盐适量,生抽适量,淀粉适量,小葱1根,白糖适量,柱候酱1匙,白酒1小勺

操作步骤：

材料集合图：
 

栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开，关火焖1分钟
捞出栗子，趁热剥去褐色栗子衣
活鸡清洗干净后斩件，用盐、白糖、生抽、生粉抓匀，腌20分钟；胡萝卜削皮后滚刀切块，青红辣椒清洗后去籽切块，葱清洗后切粒
锅中刷一层薄油，放进鸡肉中火煎至金黄

翻面后同样煎至金黄
下1小勺酒，翻炒均匀
八成熟的鸡肉盛起备用
重新热油锅，放胡萝卜和栗子翻炒几下

加入没过胡萝卜和栗子的清水，大火煮开后转小火焖煮15分钟
倒入鸡肉
加入1匙柱候酱，翻炒均匀
盖上锅盖，小火焖煮8分钟左右

加入青红辣椒
翻炒均匀
开大火收汁至浓稠，试味，如果不够咸的可以放点盐或者生抽
撒上葱花即可





1、栗子去壳以后放进水里煮开，或者用热开水浸泡一会，都很容易去掉褐色的栗子衣。
2、栗子和鸡肉要先分开处理，最后再倒在一起烹煮，这样才可以保证栗子粉糯而鸡肉又嫩滑。
3、汤汁不要全部收干，浓稠即可，有点汤汁拌在饭里吃会更美味。

       板栗，俗称栗子，是我国特产，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，保证机体基本营养物质供应，有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。

       栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子的维生素B1.B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克还含有24毫克维生素C，这是粮食所不能比拟的。

      栗子“生极难化，熟易滞气”，所以，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。

       粉糯的栗子，鲜嫩的鸡肉，非常的美味又下饭哦。等栗子大量上市以后，这个栗子鸡煲肯定又是我家饭桌上的常客。