瘦肉洗净，切片 川贝，南北杏洗干净，用水泡30分钟。（我怕有防腐剂，所以都会泡浸一下） 把材料放入炖盅，加入3碗开水。（水放7-8分满就好，太满水开后会溢出来） 锅放水烧开后，把炖盅放入小火隔水炖3个小时即可 瘦肉可以用雪梨或雪耳代替，加冰糖做成甜汤，也有润肺止咳化痰的功效，但我家小孩子不喜欢，所以每次我都用肉炖，小孩子很爱喝 川贝：性凉，甘平，清热，润肺止咳， 化痰平喘 南杏：甜杏仁又叫南杏仁, 甜杏仁的味道微甜、细腻，可以生食，是流行的小吃 北杏：苦杏仁又叫北杏仁。未经煮熟的苦杏仁中含有有毒氢氰酸，一定要经过煮沸以去除毒性。苦杏仁可作为中药使用，降气止咳平喘，润肠通便。用于咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘